Raro espécimen de Langosta en restaurante
Por Lawrence Joel Reza González
Encontraron una langosta de color naranja brillante en uno de los envíos para insumo de uno de los restaurantes de la cadena “Red Lobster” en Hollywood Florida.
El hallazgo fue realizado por parte de los empleados del local al hacer el inventario y revisar el cargamento de crustáceos, notando un color peculiar en uno de ellos.
El cual fue dispuesto aparte y poniéndole el apodo de “Cheddar” por las galletas “Cheddar bay biscuits” que son parte del menú del restaurante, le buscaron un lugar logrando encontrárselo en el acuario de Rypley en Myrtle Beach Carolina del sur (del que personal gustoso acudió por el).
Raro espécimen de Langosta en restaurante
El color de Cheddar se debe a una mutación genética que inhibe la expresión de una proteína que facilita la unión de los diferentes pigmentos que dan el color al exoesqueleto o caparazón del animal.
Encontrar uno de estos ejemplares es muy raro representando un individuo en 30 millones, esto debido a que el mismo color que lo caracteriza lo vuelve un blanco fácil para un sinnúmero de depredadores inclusive para los de su misma especie.
Raro espécimen de Langosta en restaurante
Al parecer este es el protocolo estipulado en la franquicia ya que se conocen otros 2 casos en otros de sus restaurantes donde han tomado las mismas medidas.
Uno en abril de 2021 con una langosta pinta “Calicó” llamada “Frekles” (Pecas) en un “Red Lobster” de Manassas Virginia, que fue canalizada al “Museo Viviente de Virginia” en Newport News Virginia.
Raro espécimen de Langosta en restaurante
Y en 2020 en otro local de la misma cadena en Cuyahoga Falls Ohio una langosta azul profundo (rareza de 1 en 2 millones).
Nota aclaratoria: en la Costa Este de Estados Unidos al bogavante americano, canadiense o de Maine se le conoce de manera popular como “Langosta de Maine” de familia Nephropidae y genero Homarus con exoesqueleto liso, tenazas o pinzas grandes, antenas pequeñas y de hábitat en aguas profundas por su baja temperatura.
Raro espécimen de Langosta en restaurante
No así la conocida en nuestra península y llamada correctamente Langosta, de la familia Palinuridae, genero Panulirus sin tenazas y con antenas largas y espinosas como su tórax que habitan a menor profundidad con gusto por aguas más cálidas, siendo la especie que conocemos en toda la Costa Oeste del continente “Panulirus Interruptus” o langosta roja.